اللوز من المحاصيل الهامة اقتصاديا، فثماره تحتوي على مواد غذائية ً
عالية القيمة، فهي تحتوي على المواد الدهنية بنسبة تزيد عن 02 %
والفيتامينات، والبروتين بنسبة تتجاوز 12 ،% وتناوله يساعد على
تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
يعتقد أن الجزء الغربي المعتدل من الهند وإيران هما الموطن األصلي
للوز ومنها انتقل إلى اليونان وشمال أفريقيا في عصور ما قبل التاريخ،
ثم انتقل إلى القارة األوروبية، كما كانت زراعة اللوز في فلسطين فترة
2121 قبل الميالد. ثم انتشرت زراعة اللوز إلى مناطق متعددة من
آسيا وأفريقيا والشرق االوسط وغرب آسيا. تتركز زراعة اللوز حاليا
في معظم بلدان حوض البحر األبيض المتوسط، وأهم المناطق لإلنتاج
هي الواليات المتحدة التي تعتبر الدولة األولى في العالم في زراعة
وإنتاج اللوز فهي تنتج سنويا )12221141 طن( يليها إسبانيا ً
)121009 طن( ثم إيران )241000 طن( والمغرب )221002
طن(. وتأتي سوريا )00042 طن( في المركز الثاني عربياً في إنتاج
اللوز، ثم تأتي كوريا وتركيا ومراكش والبرتغال وإيطاليا وأستراليا ثم
الجزائر وتونس.
تؤكل ثماره طازجة )خضراء(، كما تدخل في صناعات مختلفة مثل
صناعة الحلويات، و يتسخرج منها زيت اللوز الذي يدخل في

الدليل الفني لزراعة اللوز في األردن

13

الصناعات التجميلية والمستحضرات الطبية والعطور.
كما يستخدم خشب اللوز في صناعة الموبيليا والصناعات الخشبية
األخرى ويمتاز بصالبته.
يوجد نوعان رئيسيان من اللوز التجاري وهما اللوز الحلو الذي يتميز
مرة وتستخدم
ُ
بحالوة طعم اللب واللوز المر الذي تكون بذوره
الستخراج بعض المستحضرات الطبية.
وتقسم أصناف اللوز إلى مجموعتين: األولى اللوز ذات الغطاء الصلب
shell Hard واألخرى ذات الغطاء اللين shell Soft من حيث
درجة صالبة الغالف المحيط بالبذرة )االندوكارب(.
يزرع اللوز الحلو في األردن ألغراض بيعه أخضراً ونسبة قليلة منه
تزرع ألغراض إنتاج اللوز الجاف الذي ال تتجاوز نسبة الرطوبة في
ثماره .%22
تقدر المساحة المزروعة باللوز في األردن بحوالي 0004.4 دونم،
بعدد أشجار حوالي ،94440 المثمر منها حوالي ،19422 وتنتج
حوالي 2420.1 طن من اللوز األخضر، أي بمعدل إنتاج 2– 2.1
طن لوز أخضر / دونم )حسب دائرة اإلحصاءات العامة 1212(.